Koffie Branden met Matthias
Matthias heeft een enorme passie voor koffie, en daar zijn wij maar al te blij mee. In de branderij op het Weerstandterrein brandt hij zorgvuldig geselecteerde groene koffiebonen, waarbij hij nauwkeurig recepten instelt om elke boon de perfecte smaak te geven. Wanneer Matthias aan het werk is, verspreidt de heerlijke geur van verse koffiebonen zich door het hele gebouw. Hoe Matthias bij ons terecht is gekomen? Dat legt hij graag uit:
"Toen ik mijn opleiding binnen defensie begon, ben ik voor het eerst koffie gaan drinken. Deze was zo smerig, dat ik opzoek ging naar manieren om koffie beter te maken. Vanuit daar ben ik in de rabbit hole van koffie gevallen. Na het ontdekken van mijn interesse voor koffie, wilde ik heel graag aan het werk binnen deze wereld. Het experimenteren en ontdekken hoe verschillende zetmethodes, brandprofielen en procesmethodes de smaak van koffie bepalen, stond me enorm aan. Als koffiebrander kun je deze allemaal gebruiken en verder ontdekken. Ik heb binnen Syntra hasselt een opleiding koffiebrander afgerond, tijdens deze opleiding heb ik Roderick (eigenaar) leren kennen en zo is de bal aan het rollen geraakt."
Naast zijn werk bij Refill, waar hij zijn passie voor koffie tot leven brengt, doet Matthias in zijn vrije tijd aan voetbal. Zijn ochtenden beginnen steevast met muziek, uiteraard afgespeeld van vinyl, en een zorgvuldig bereide koffie. Ook zijn kat Lilou speelt een belangrijke rol in zijn leven; ze mag hem zelfs 's nachts wakker maken voor een maaltijd.